{"id":3282,"date":"2019-02-01T12:37:33","date_gmt":"2019-02-01T11:37:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/?p=3282"},"modified":"2019-02-01T12:37:33","modified_gmt":"2019-02-01T11:37:33","slug":"lattrezzatura-necessaria-per-i-pizzaioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/lattrezzatura-necessaria-per-i-pizzaioli\/","title":{"rendered":"L\u2019attrezzatura necessaria per i pizzaioli"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Qual \u00e8 il kit base per un vero pizzaiolo?<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Se possiedi una pizzeria o stai per aprirne una, sicuramente saprai quali sono gli strumenti necessari per far lavorare al meglio il tuo pizzaiolo. Sicuro di non dimenticare niente?<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ecco una check list sugli strumenti base da possedere in pizzeria!<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un kit da pizzaiolo include delle attrezzature riguardanti tutta la fase di produzione della pizza: dalla lavorazione dell\u2019impasto, alla cottura, alla conservazione\u2026<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Pala: serve per infornare le pizze, in genere ha l\u2019impugnatura in legno, o in polipropilene, e tutto il resto del corpo \u00e8 in acciaio inox. L\u2019impugnatura \u00e8 ergonomica, facilita i movimenti e limita le oscillazioni. La testa della pala ha gli angoli smussati per garantire un miglior alloggiamento della pizza.<\/li>\n<li>Palino: \u00e8 una pala di piccole dimensioni che viene utilizzata per girare e sfornare la pizza, principalmente utilizzato nei forni pi\u00f9 piccoli, come quelli elettrici. La testa e il corpo sono in acciaio inox e il manico pu\u00f2 essere in legno o di un polimero ad alta densit\u00e0.<\/li>\n<li>Tirabraci: questo strumento permette, nei forni a legna, di preparare il piano del forno e di spostare la cenere e le braci a lato prima di infornare la pizza.<\/li>\n<li>Spazzola da forno: sono dotate di setole in ottone pi\u00f9 resistenti e adatte alla pulizia del forno.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.faccohotel.com\/cassette_per_pizza.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cassette per pizza\u00a0<\/a>: le cassette per la pizza sono dei contenitori in polipropilene adibiti alla conservazione dell\u2019impasto, durante la lievitazione e dopo la preparazione dei panetti.<\/li>\n<li>Set da taglio: ogni pizzaiolo ha un set di coltelli e di rotelle taglia pizza da utilizzare durante le preparazioni, e in alcuni casi dopo la cottura della pizza.<\/li>\n<li>Raschietto: o anche tagliapasta, viene principalmente utilizzato per la divisione dell\u2019impasto. Ha una lama affilata in acciaio inox da un lato, e l\u2019impugnatura in legno, polipropilene o silicone.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Questo breve elenco di attrezzature costituisce il kit da lavoro base di un bravo pizzaiolo. La tecnologia ogni anno propone nuovi attrezzi e strumenti, in materiali diversi, o studiati per ottimizzare e facilitare al massimo il lavoro.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Per avere la certezza che gli strumenti per la preparazione della pizza siano di ottima qualit\u00e0 e studiati nel rispetto delle norme HACCP, potete rivolgervi a Facco Hotel.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Facco Hotel \u00e8 uno store online dedicato interamente alla fornitura di attrezzature per la ristorazione professionale, proponendo prodotti delle migliori marche tutte Made in Italy.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cosa aspettate? Di qualsiasi prodotto avrete bisogno potrete trovarlo su Facco Hotel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qual \u00e8 il kit base per un vero pizzaiolo? 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