{"id":3436,"date":"2019-05-28T12:38:24","date_gmt":"2019-05-28T10:38:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/?p=3436"},"modified":"2019-05-28T12:40:34","modified_gmt":"2019-05-28T10:40:34","slug":"dieta-e-cancro-cibi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/dieta-e-cancro-cibi\/","title":{"rendered":"Dieta e cancro: cibi che combattono lo sviluppo di neoplasie"},"content":{"rendered":"

\u00c8 difficile studiare gli effetti degli alimenti sullo sviluppo del cancro perch\u00e9 la tua dieta include cibi che possono proteggerti contro un tumore e cibi che possono invece aumentare il rischio di contrarlo. I geni che erediti ovviamente fanno la loro parte nello sviluppo di una neoplasia, ma non si devono sottovalutare gli alimenti che ingeriamo tutti i giorni.<\/p>\n

Per la scrittura di questo articolo ci siamo basati sui dati del progetto europeo EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition), il pi\u00f9 grande studio su dieta e salute mai intrapreso. Lo studio ha reclutato oltre mezzo milione (520.000) di persone in dieci paesi europei. \u00c8 stato progettato per indagare i legami tra dieta, cancro e altre malattie croniche. Molto di ci\u00f2 che conosciamo oggi sulla dieta e sul cancro viene o \u00e8 confermato dallo studio EPIC.<\/p>\n

Di seguito vengono descritti alcuni modi specifici e comprovati in cui la nostra dieta pu\u00f2 sviluppare un tumore.<\/p>\n

Cosa sappiamo della dieta e del cancro intestinale<\/h2>\n

Mangiare cibi ricchi di fibre pu\u00f2 ridurre il rischio di cancro intestinale. Le persone che mangiano pi\u00f9 fibre hanno un rischio di cancro intestinale inferiore del 25-40% rispetto a chi ne mangia di meno. La fibra protegge dal cancro dell’intestino incoraggiando la produzione di sostanze chimiche utili e aumentando la frequenza dei movimenti intestinali.
\nMangiare molta carne rossa e lavorata aumenta invece il rischio di cancro intestinale. Il dottor Veronesi era famoso in tal senso nelle sue battaglie contro la carne rossa.<\/p>\n

Le carni rosse e trasformate contengono un pigmento chiamato “eme”, che si ritiene incoraggi la produzione di sostanze chimiche chiamate composti N-nitroso o NOC. Queste sostanze sono note per causare il cancro. La carne trasformata aumenta il rischio di cancro dell’intestino pi\u00f9 della carne rossa.<\/p>\n

Mangiare pesce pu\u00f2 ridurre il rischio di cancro intestinale. Non \u00e8 chiaro il motivo per cui \u00e8 cos\u00ec. Preferibile il pesce azzurro fresco, da evitare quello grosso perch\u00e8 contiene mercurio, ad esempio tonno e pesce spada.<\/p>\n

Cosa sappiamo della dieta e del cancro al seno<\/h2>\n

Mangiare cibi ricchi di grassi saturi pu\u00f2 aumentare il rischio di cancro al seno. Il grasso nella nostra dieta influenza probabilmente il rischio di cancro al seno aumentando i livelli di estrogeni e di altri ormoni nel nostro sangue. Ci\u00f2 potenzialmente porta ad un pi\u00f9 rapido sviluppo dei tumori al seno che sono incoraggiati a crescere dall’ormone estrogeno.<\/p>\n

Cibo e cancro allo stomaco<\/h2>\n

Mangiare molta frutta e verdura pu\u00f2 ridurre il rischio di cancro allo stomaco. Frutta e verdura sono un’ottima fonte di vitamine, minerali e fibre e hanno ampi benefici per la salute. I ricercatori stanno ancora cercando di capire quali nutrienti specifici in frutta e verdura potrebbero ridurre il rischio di cancro.<\/p>\n

Vi \u00e8 invece una crescente evidenza che mangiare molto carne rossa e lavorata pu\u00f2 aumentare il rischio di cancro allo stomaco.<\/p>\n

Ci sono prove che mangiare cibo troppo salato o cibo che \u00e8 stato conservato con sale potrebbe aumentare il rischio di cancro allo stomaco. Ad esempio, il cancro allo stomaco \u00e8 pi\u00f9 comune in paesi come il Giappone, dove le persone tendono a mangiare molti cibi salati e conservati con sale. Si pensa che il sale possa influenzare il rischio di cancro allo stomaco danneggiando il rivestimento dello stomaco e causando infiammazione.<\/p>\n

Cosa sappiamo della dieta e del cancro all’esofago<\/h2>\n

Mangiare cinque porzioni di frutta e verdura al giorno pu\u00f2 ridurre il rischio di cancro all’esofago. Frutta e verdura sono un’ottima fonte di vitamine, minerali e fibre e hanno ampi benefici per la salute. I ricercatori stanno ancora cercando di capire quali nutrienti specifici in frutta e verdura potrebbero ridurre il rischio di cancro.<\/p>\n

Cosa sappiamo della dieta e del cancro alla bocca<\/h2>\n

Mangiare cinque porzioni di frutta e verdura al giorno pu\u00f2 ridurre il rischio di sviluppare un tumore alla bocca.<\/p>\n

I cibi che combattono il cancro<\/h2>\n

anche in questo caso ci sono tante ricerche che evidenziano come il consumo di alcuni cibi specifici aiutino a preservarsi contro lo sviluppo di neoplasie.<\/p>\n