{"id":4021,"date":"2020-07-28T11:08:28","date_gmt":"2020-07-28T09:08:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/?p=4021"},"modified":"2020-07-20T11:10:15","modified_gmt":"2020-07-20T09:10:15","slug":"come-fare-per-cucinare-bene-la-carne-di-struzzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/come-fare-per-cucinare-bene-la-carne-di-struzzo\/","title":{"rendered":"Come fare per cucinare (bene) la carne di struzzo"},"content":{"rendered":"<p>Quali sono le tecniche migliori per <strong>cucinare la carne di struzzo<\/strong>? Le opzioni a disposizione sono tante, ma prima di tutto vale la pena di chiedersi: <strong><a href=\"https:\/\/carnedistruzzo.it\/shop\/\"><u>carne di struzzo dove comprarla<\/u><\/a><\/strong>? Per esempio nello shop online di <strong>Pi\u00f9 Gusto<\/strong>, che mette a disposizione una vasta possibilit\u00e0 di scelta. Qui si trovano, tra l\u2019altro, lo speck di struzzo e il durello, ma anche il prosciutto cotto e i wurstel. Chi preferisce gli hamburger o le bistecche alte pu\u00f2 comunque vedere esauditi i propri desideri, ma l\u2019offerta comprende molti altri prodotti, come il trancio di bresaola, l\u2019arrosto pronto da cuocere, le fettine marinate, il carpaccio, il cosciotto affettato, gli straccetti di struzzo, il salame e la battuta a coltello.<\/p>\n<h2><strong>Il consumo della carne di struzzo<\/strong><\/h2>\n<p>Partendo dal presupposto che questo tipo di carne deve essere consumata quando \u00e8 molto fresca, se si ha in mente di conservarla in frigorifero non si dovrebbero superare i 3 giorni. Nulla vieta di <strong>metterla in freezer<\/strong>, ma tenendo presente che in questo modo il sapore ne potrebbe risentire. Se si ha in mente di cuocere la <strong>carne di struzzo al forno<\/strong>, prima conviene ripassarla in padella per alcuni minuti in un po\u2019 di olio o burro, a fiamma piuttosto alta. Infine, un altro suggerimento prezioso \u00e8 quello di scegliere la rucola o il radicchio rosso come contorno, allo scopo di conferire al piatto il giusto contrasto.<\/p>\n<h2><strong>Il carpaccio di struzzo<\/strong><\/h2>\n<p>Anche con la carne di struzzo si pu\u00f2 realizzare <strong>un eccellente carpaccio<\/strong>: una pietanza che sorprender\u00e0 tutti i commensali. La preparazione non \u00e8 per niente complicata, anzi: ci\u00f2 che conta \u00e8 avere l\u2019accortezza di tagliare le fette di carne in modo che siano molto sottili; dopodich\u00e9 esse andranno appoggiate su un piatto da portata e condite con abbondante pepe nero macinato al momento e un filo di olio extra vergine di oliva. Un <strong>condimento<\/strong> alternativo \u00e8 quello a base di capperi, erba cipollina, senape e succo di limone.<\/p>\n<h2><strong>La carne di struzzo cotta nel vino<\/strong><\/h2>\n<p>Gli esperti suggeriscono di provare la <strong>carne di struzzo cotta nel vino<\/strong>: il risultato \u00e8 ottimo, ovviamente a condizione di ritrovarsi alle prese con un prodotto di qualit\u00e0 molto elevata, e la procedura \u00e8 pi\u00f9 rapida e semplice di quel che si possa pensare. Prima di tutto si mette un cucchiaio di olio in padella per far rosolare uno spicchio di aglio; nel momento in cui \u00e8 dorato si aggiunge la carne a tocchetti. Dopodich\u00e9 si versa il <strong>vino rosso<\/strong> in modo che tutta la carne sia coperta e si prosegue la cottura per circa un\u2019ora a fiamma lenta, ricordando di mescolare a intervalli regolari.<\/p>\n<h2><strong>Perch\u00e9 mangiare la carne di struzzo fa bene<\/strong><\/h2>\n<p>La carne di struzzo non \u00e8 solo una delizia per il palato, ma \u00e8 anche un alimento salutare e forte di molteplici <strong>propriet\u00e0 benefiche<\/strong>: a cominciare, per esempio, dal contenuto molto elevato di proteine, di potassio, di magnesio e di ferro. A ci\u00f2 si aggiunge una <strong>modesta presenza di grassi<\/strong>, cos\u00ec come limitato \u00e8 il colesterolo: ecco perch\u00e9 si tratta di un tipo di carne ideale anche per chi \u00e8 a dieta, cos\u00ec come per i soggetti che soffrono di patologie cardiache.<\/p>\n<h2><strong>Una carne pregiata<\/strong><\/h2>\n<p>Il sapore della carne di struzzo \u00e8 <strong>dolciastro<\/strong>, mentre la consistenza \u00e8 succulenta e al tempo stesso tenera. Il gusto che rimane in bocca \u00e8 decisamente piacevole, chiaramente a patto che si sappia dove comprare la carne e a quali rivenditori affidarsi. \u00c8 importante, infatti, che gli animali vengano allevati secondo standard che puntino sulla loro <strong>salubrit\u00e0<\/strong> e che siano per quanto possibile naturali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quali sono le tecniche migliori per cucinare la carne di struzzo? 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