{"id":4119,"date":"2020-12-26T11:51:00","date_gmt":"2020-12-26T10:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/?p=4119"},"modified":"2020-12-16T11:52:09","modified_gmt":"2020-12-16T10:52:09","slug":"metodo-classico-quali-sono-gli-abbinamenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/metodo-classico-quali-sono-gli-abbinamenti\/","title":{"rendered":"Metodo classico, quali sono gli abbinamenti che ti permetteranno di fare bella figura?"},"content":{"rendered":"<p>Per gli amanti del <a href=\"https:\/\/www.ferraritrento.com\/it\/collezione\/ferrari-brut\/\">vino metodo classico<\/a>, non c\u2019\u00e8 niente di peggio di un abbinamento sbagliato per rovinare una cena o addirittura una serata intera. In termini di accostamento, l\u2019errore pi\u00f9 grave che si possa commettere \u00e8 il metodo classico brut con i dessert. I dolci, infatti, non devono essere abbinati per contrasto, ma per armonia: in altri termini il <strong>cibo dolce<\/strong> non si accompagna bene con un vino secco ma con un vino dolce. Un metodo classico dolce, dunque, mal si adatta al panettone o al pandoro: il rischio che si corre \u00e8 quello di avvertire un gusto aspro al palato. Le fl\u00fbte di metodo classico dovrebbero essere messe al bando anche in presenza di piatti che si contraddistinguono per <strong>note acidule<\/strong>: \u00e8 il caso dei sottaceti e delle sarde in saor. Infine, sono poco raccomandati anche i dolci a base di liquore, di caff\u00e8 o di cioccolato.<\/p>\n<h2>Gli abbinamenti per contrasto<\/h2>\n<p>Gli <strong>abbinamenti per contrasto<\/strong> vanno evitati solo con i dolci, mentre in tutti gli altri casi garantiscono risultati pi\u00f9 che apprezzabili. Ovviamente \u00e8 opportuno tenere in considerazione la presenza di anidride carbonica all\u2019interno di questo tipo di vino: ecco perch\u00e9 il metodo classico si rivela ideale quando si ha la necessit\u00e0 di sgrassare un po\u2019 il palato. Un suggerimento per un accoppiamento convincente potrebbe essere, per esempio, quello con i <strong>fiori di zucca fritti<\/strong>, ma si possono provare anche fish and chips o un tradizionale fritto di pesce misto.<\/p>\n<h2>Il metodo classico e il pesce<\/h2>\n<p>Come si pu\u00f2 ben capire, <strong>il pesce sa valorizzare il vino metodo classico<\/strong>. Ci\u00f2 \u00e8 vero a maggior ragione nel caso in cui venga cotto ai ferri: ecco che si pu\u00f2 propendere per uno spumante piuttosto fresco, capace di contrastare le note della griglia che sono tipicamente amarognole.<\/p>\n<h2>Cosa mangiare con un vino metodo classico<\/h2>\n<p>I vini metodo classico possono essere portati in tavola anche per accompagnare una <strong>mozzarella di bufala<\/strong>, un latticino che si caratterizza per una tendenza dolce e una evidente cremosit\u00e0: caratteristiche che danno vita a un contrasto con il vino all\u2019insegna di una perfetta armonia. Tra i contrasti pi\u00f9 felici, poi, ci sono quelli con i risotti cremosi, ma questo discorso vale anche per gli spaghetti. <strong>I piatti grassi<\/strong> prediligono i vini piuttosto acidi e che sono ricchi di sapidit\u00e0 e di effervescenza. Il metodo classico riflette tutte queste caratteristiche e ha il merito di equilibrare la tendenza dolce che si riscontra nella pasta o nelle patate per effetto dell\u2019amido.<\/p>\n<h2>Gli abbinamenti per armonia<\/h2>\n<p>Ovviamente il metodo classico si presta anche agli <strong>abbinamenti per armonia<\/strong>: si potrebbe cominciare con un piatto di spaghetti alla marinara o con una pasta dal condimento ricco e saporito, se si ha a disposizione un metodo classico dai sentori di crosta di pane, fragrante e giovane. Un vino simile esalta in modo eccellente sia <strong>le scaglie di Grana Padano<\/strong> che quelle di Parmigiano Reggiano, mentre un abbinamento sorprendente, ma proprio per questo destinato a risultare molto gradito, \u00e8 quello con i tortelli di zucca.<\/p>\n<h2>Cosa bisogna sapere del metodo classico<\/h2>\n<p>Al palato il metodo classico risulta sapido, mentre <strong>al naso sa di pasticceria secca<\/strong> e di lievito, oltre che di fiori un po\u2019 appassiti, di confetture e di agrumi. Questo vino pu\u00f2 essere abbinato a una grande variet\u00e0 di salumi e ai piatti di pesce. Va tenuto presente, tuttavia, che lo spumante deve essere tanto pi\u00f9 deciso quanto pi\u00f9 risulta saporito il piatto. <strong>Il culatello e il salmone affumicato<\/strong> sono due degli ingredienti che pi\u00f9 valorizzano il vino in questione, che vanta note di canditi, di uva passa e di frutta secca, insieme con un lieve sentore di brioche appena sfornata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per gli amanti del vino metodo classico, non c\u2019\u00e8 niente di peggio di un abbinamento sbagliato per rovinare una cena [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4122,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[201],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Metodo classico, quali sono gli abbinamenti che ti permetteranno di fare bella figura? - Grande Portale<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.grandeportale.com\/blog\/metodo-classico-quali-sono-gli-abbinamenti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Metodo classico, quali sono gli abbinamenti che ti permetteranno di fare bella figura? 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